Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Что творится В мире»
Вы хотите запомнить сайт «Что творится В мире»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Ёжик Способный на всякое.
Андрей Андрейчук
Григорий Берсенев
Николай Клименко
сергей высоцкий

МирТесен

Читать

Швеция отказывается вступать в НАТО: министр обороны объяснил почему

развернуть
Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) – многолетнее корневищное растение, принадлежащее к семейству Астровые, или Сложноцветные. Оно распространено повсеместно и растет как сорная трава по обочинам дорог и на городских пустырях, на лугах и пастбищах. Однако есть несколько веских причин не только обратить на него внимание, но и посадить в своем аптекарском огороде.

Цикорий стоит того, чтобы посадить его на даче
Цикорий стоит того, чтобы посадить его на даче

Причина первая — красота

Многочисленные голубые цветки, обильно украшающие в июне-июле высокие (до 1,5 м и более) стебли, станут нежным и выразительным акцентом летних цветников.

Цикорий — это красиво
Цикорий — это красиво

Если вы хотите выращивать цикорий не только для пользы, но и для красоты, выберите ему место на заднем плане декоративной грядки или миксбордера либо разместите по центру, если предполагается двусторонний обзор цветника. Но имейте в виду: при семенном размножении это растение в первый год не цветет, у него образуется только розетка прикорневых листьев.

Выбирая компаньонов для цикория, учитывайте и то, как вы намерены его использовать. Если планируете выкапывать корни, не стоит комбинировать это растение с многолетниками, лучше посадите рядом однолетние цветы или пряные, лекарственные травы — например, лен посевной, васильки, ромашки, змееголовник, кориандр, базилик, укроп.

Причина вторая — вкус

Корневища цикория давно используют как заменитель кофе. Считается, что история его употребления началась во второй половине XVIII века, когда тюрингский садовник Тимме «изобрел» этот суррогат. Цикорий создает неплохую иллюзию популярного напитка (даже аромат сходный), но при этом не содержит кофеина, что позволяет пить такой «кофе» даже тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Конечно, можно купить молотый цикорий или растворимую пасту. Но отчего бы не вырастить свое сырье?

Цикорий заменяет кофе
Цикорий заменяет кофе

Чтобы получить кофейный напиток, сухие кусочки корней обжаривают (обычно в духовке), а затем перемалывают как кофейные зерна и заваривают. При обжаривании содержащийся в корнях природный полисахарид инулин и фруктоза частично карамелизуются — впоследствии это отразится на цвете напитка, придавая ему сходство с натуральным кофе; «кофейный» аромат обеспечивает образующийся при нагревании сахаров альдегид оксиметилфурфурол. У этого вещества, кстати, неоднозначная «репутация» — в различных источниках можно найти информацию о его высокой токсичности и вреде для организма. Однако следует иметь в виду, что оксиметилфурфурол содержится во многих пищевых продуктах, так что вряд ли следует принимать близко к сердцу подобные «страшилки».

Учтите также, что степень обжарки корней отражается на вкусе напитка: если сырье при обработке приобрело темно-коричневый цвет, «кофе» из него будет ощутимо горчить.

Причина третья — польза

Цикорий обыкновенный – лекарственное растение, которое используется для улучшения пищеварения; обладает противовоспалительным, успокаивающим, желчегонным, мочегонным, общеукрепляющим действием; помогает регуляции обмена веществ.

Цикорий входит в состав многих лекарственных сборов
Цикорий входит в состав многих лекарственных сборов

Лекарственным сырьем служит растение целиком: траву заготавливают во время цветения, срезая прочные стебли ножницами, а корни выкапывают осенью или ранней весной (когда начинают отрастать прикорневые листья).

Корни цикория используют для приготовления отваров и настоев, применяемых при лечении заболеваний печени и желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, а также при ожирении, атеросклерозе, нарушениях минерального обмена, болезнях суставов, легкой форме диабета, повышенной нервной возбудимости, общей ослабленности организма.

Трава цикория применяется в виде отваров и настоев при запорах и нарушениях пищеварения, отеках сердечного происхождения; наружно — в виде примочек или ванн — при лечении экземы, гнойных ран, упорном фурункулезе.

Как вырастить цикорий

Для посева можно использовать как покупные семена, так и собранные самостоятельно с дикорастущих растений. Однако стоит учесть, что в продаже нередко встречаются семена салатных сортов цикория, превосходящих дикорастущий по вкусовым качествам, но уступающих по целебным свойствам.

Корень у цикория стержневой, утолщенный, мясистый. Для нормального развития ему требуется легкая плодородная почва с нейтральной реакцией; лучше всего растение чувствует себя на солнечном участке. Сеют цикорий ранней весной в бороздки на глубину 2,5 см, оставляя между бороздками от 45 до 60 см. Семена не требуют дополнительной обработки и всходят обычно через 7, максимум 10 дней. Формированию крупных корней способствует своевременное (в фазе третьего-четвертого листа) прореживание; на 1 метр рядка оставляют не более 15 растений.

Цикорий. Корень и цветок
Цикорий. Корень и цветок

Цикорий неприхотлив, особого ухода ему не требуется, но если вы хотите получить высокий урожай лекарственного сырья, не пренебрегайте прополкой, периодическим рыхлением почвы, поливом в засушливую погоду. Выращивая цикорий как многолетнюю культуру, учтите, что его охотно едят мыши, поэтому следует защищать посадки от вредителей.

В первый год растение не цветет, образуя лишь розетку листьев, но заготавливать корни можно уже по осени. Сырье промывают холодной водой, режут и сушат; лучше всего использовать для этого нежарко натопленную печь, однако можно воспользоваться и обычной духовкой или сушилкой для овощей.

В природе цикорий часто встречается на сухих лугах, обочинах дорог, вдоль полей
В природе цикорий часто встречается на сухих лугах, обочинах дорог, вдоль полей

Конечно, можно и не утруждаться: цикорий — отнюдь не диковинка, встречается повсюду. Но зачастую места его естественного произрастания трудно назвать экологически чистыми, поэтому заготавливать дикорастущий цикорий в качестве лекарственного сырья бывает затруднительно. И это, наверное, еще одна причина вырастить его на грядке — тут вы уж точно будете уверены, что получите пользу.
Источник

Опубликовал Андрей * , 10.01.2017 в 04:46

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Это больнее, чем мы думали: …

Это больнее, чем мы думали: Решение Москвы оказало неожиданный эффект, Европа паникует

15 авг, 12:27
+318 430
Американских военных побило «Градом»

Американских военных побило «Градом»

14 авг, 06:19
+306 125
Пришло время бить в ответ: в…

Пришло время бить в ответ: в Москве отреагировали на решение Вашингтона

23 авг, 08:27
+260 137
Как удачное фото поставило п…

Как удачное фото поставило под удар репутацию Киева

17 авг, 08:35
+128 30
Жаль, что Путин и нас не заб…

Жаль, что Путин и нас не забрал: толпы украинцев прорвали туристическую блокаду Крыма

16 авг, 11:47
+107 62
Коротченко предложил симметр…

Коротченко предложил симметричный ответ России на украинскую базу ВМС США

15 авг, 07:19
+57 29
Украина оказалась под прицел…

Украина оказалась под прицелом российских ракет

22 авг, 18:36
+45 8
Глава Генштаба России вручил…

Глава Генштаба России вручил сирийскому генералу наградное оружие‍ и благодарность

19 авг, 11:55
+40 6
«Сверхдержава на грани нервн…

«Сверхдержава на грани нервного срыва»: в Москве отреагировали на последние действия США в мире

14 авг, 06:18
+37 11
Москва дала четкий сигнал к …

Москва дала четкий сигнал к действиям Афганистану после призыва вывести войска США - эксперт

14 авг, 15:26
+30 10
План Запада по развалу Росси…

План Запада по развалу России потерпел фиаско: британский разведчик рассекретил детали

16 авг, 06:31
+29 17
Боевики на грани полного окр…

Боевики на грани полного окружения в Центральной Сирии

15 авг, 12:26
+29 5
Захарова напомнила США, о вв…

Захарова напомнила США, о ввезенных ими в Россию мешках денег в преддверии выборов 1996 года

19 авг, 07:51
+27 8
Сирия: правительственная арм…

Сирия: правительственная армия и Хезболла отбили у ИГИЛ территории границы Ливана (видео)

20 авг, 12:27
+23 9
ДНР и ЛНР, хроника событий: …

ДНР и ЛНР, хроника событий: озвучена ранее неизвестная правда об Иловайском котле; предупреждение Захарченко

19 авг, 07:52
+21 7
Европа и Украина не хотят бы…

Европа и Украина не хотят быть «откалиброваными» Россией

23 авг, 16:33
+18 3
Почему украинским переселенц…

Почему украинским переселенцам не рады в соседней Белоруссии

23 авг, 08:28
+18 8
Москва поможет ближневосточн…

Москва поможет ближневосточному другу: Россия отправит в Ирак новейшее вооружение

14 авг, 15:27
+17 7
Ювелирные удары ВКС России п…

Ювелирные удары ВКС России по боевикам засняли с беспилотника

18 авг, 18:51
+16 0
Наступает «время агонии» тер…

Наступает «время агонии» террористов в Сирии

22 авг, 08:25
+16 2
Хитрый ход России в проекте …

Хитрый ход России в проекте "Северный поток - 2": Запад разводит руками

17 авг, 15:33
+15 10
Президент Сирии поблагодарил…

Президент Сирии поблагодарил Россию и рассказал о «нарушении планов Запада»

21 авг, 07:23
+11 3
Европа бьет Америку по санкциям

Европа бьет Америку по санкциям

18 авг, 03:55
+10 6
Посол ЕС в РФ заявил, что Ро…

Посол ЕС в РФ заявил, что Россия не собирается атаковать НАТО

19 авг, 11:55
+8 7
Русские танки уже «раскатали» Киев

Русские танки уже «раскатали» Киев

18 авг, 03:55
+8 6
Запретный российский «плод»:…

Запретный российский «плод»: украинцы плюнули в лицо правительству

21 авг, 13:45
+7 3
Россию не сломить: в немецко…

Россию не сломить: в немецком парламенте признали, что политика санкций бесполезна в отношении России

20 авг, 06:44
+6 4
США нарываются на последнее …

США нарываются на последнее китайское предупреждение

16 авг, 06:30
+6 2
Хроника Донбасса: Госдеп оза…

Хроника Донбасса: Госдеп озадачил Киев своим заявлением, возмездие обрушилось на ДРГ, Киев "включил"…

24 авг, 05:37
+6 0
СБУ сообщила о подготовке уб…

СБУ сообщила о подготовке убийства Порошенко

23 авг, 16:33
+5 22
Владимир Путин назначил ново…

Владимир Путин назначил нового посла в США

22 авг, 18:35
+4 5
“Перезагрузка” отношений: к …

“Перезагрузка” отношений: к чему приведет холодная война двух сверхдержав

17 авг, 15:33
+2 4
Еще 10 истребителей Су-35 дл…

Еще 10 истребителей Су-35 для ВКС России

22 авг, 08:24
+1 0
Сотрудники миссии ОБСЕ оскан…

Сотрудники миссии ОБСЕ оскандалились в Донбассе, такого позора местные жители еще не видели

20 авг, 06:42
+1 0
Литва заявила об «удушающем …

Литва заявила об «удушающем ударе» Путина

23 авг, 08:29
+1 1
Битва, которую мы слили американцам

Битва, которую мы слили американцам

22 авг, 08:26
+1 31
Прибалтика не любит Россию, …

Прибалтика не любит Россию, но хочет жить за ее счет — эксперт

23 авг, 16:33
+1 0
Украинские эксперты увидели …

Украинские эксперты увидели угрозу в российских энергетических проектах

16 авг, 11:46
+1 0
Западу не укоротить когти ру…

Западу не укоротить когти русскому медведю

15 авг, 07:19
+1 0
Россия больше не будет добро…

Россия больше не будет доброй: наших соседей ждет мрачное будущее

18 авг, 18:52
+1 0
Фрукты и овощи подешевеют на 80%

Фрукты и овощи подешевеют на 80%

22 авг, 18:35
0 1
Белый дом готовит заговор пр…

Белый дом готовит заговор против Трампа - Скарамуччи

14 авг, 06:19
0 0
Украина помогла КНДР создать…

Украина помогла КНДР создать ракеты, угрожающие США

14 авг, 15:27
0 0
Крыму официально прощают долги

Крыму официально прощают долги

15 авг, 12:26
0 0
Блог
Пришло время бить в ответ: в Москве отреагировали на решение Вашингтона
Андрей * 23 авг, 08:27
+260 137
Почему украинским переселенцам не рады в соседней Белоруссии
Андрей * 23 авг, 08:28
+18 8
Европа и Украина не хотят быть «откалиброваными» Россией
Андрей * 23 авг, 16:33
+18 3
Хроника Донбасса: Госдеп озадачил Киев своим заявлением, возмездие обрушилось на ДРГ, Киев "включил" "Грады" и артустановки
Андрей * 24 авг, 05:37
+6 0
СБУ сообщила о подготовке убийства Порошенко
Андрей * 23 авг, 16:33
+5 22